O glucagon é um polipetídeo produzido no pâncreas pelas células alfa nas ilhotas de Langerhans, que entra em ação quando os níveis de glicose no sangue diminuem. Suas funções são totalmente opostas às da insulina.
O seu papel mais conhecido é aumentar a glicemia (nível de glicose no sangue), contrapondo-se aos efeitos da insulina. O glucagon atua na conversão da ATP (trifosfato de adenosina) a AMP-cíclico, composto importante na iniciação da glicogenólise, com imediata produção e libertação de glicose pelo fígado. A palavra glucagon deriva de gluco, glucose (glicose) e agon, agonista, ou agonista para a glicose.