A síndrome da fermentação intestinal (SFI), também conhecida como síndrome da autocervejaria, é uma condição rara caracterizada pela produção endógena de etanol devido à fermentação realizada por microrganismos, como fungos e bactérias, presentes no organismo. Esse processo ocorre predominantemente no trato gastrointestinal, mas, em casos mais raros, pode acontecer na cavidade oral ou no sistema urinário.