{"id":14668,"date":"2021-11-23T16:22:46","date_gmt":"2021-11-23T19:22:46","guid":{"rendered":"https:\/\/med.estrategiaeducacional.com.br\/blog\/?p=14668"},"modified":"2022-06-09T18:00:58","modified_gmt":"2022-06-09T21:00:58","slug":"resumed-de-alergia-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/conteudos-gratis\/resumed\/resumed-de-alergia-alimentar\/","title":{"rendered":"ResuMED de alergia alimentar: fisiologia e diagn\u00f3stico, tratamento e mais!"},"content":{"rendered":"<p>No estudo da imunologia, h&aacute; sempre o destaque para diversos tipos de alergia. Entretanto, devemos sempre lembrar de um dos principais desencadeantes de rea&ccedil;&otilde;es al&eacute;rgicas: os alimentos! A alergia alimentar &eacute; um diagn&oacute;stico por vezes negligenciado, mas muito prevalente em nosso meio. Iremos, no texto a seguir, destrinchar tudo que voc&ecirc; precisa saber para acertar todas as quest&otilde;es a respeito de alergia alimentar!<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_79_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Navegue pelo conte\u00fado<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/conteudos-gratis\/resumed\/resumed-de-alergia-alimentar\/#Definicao-de-alergia-alimentar\" >Defini&ccedil;&atilde;o de alergia alimentar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/conteudos-gratis\/resumed\/resumed-de-alergia-alimentar\/#Fisiopatologia-da-alergia-alimentar\" >Fisiopatologia da alergia alimentar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/conteudos-gratis\/resumed\/resumed-de-alergia-alimentar\/#Tipos-de-reacao-alergica\" >Tipos de rea&ccedil;&atilde;o al&eacute;rgica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/conteudos-gratis\/resumed\/resumed-de-alergia-alimentar\/#Testes-para-alergia-alimentar\" >Testes para alergia alimentar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/conteudos-gratis\/resumed\/resumed-de-alergia-alimentar\/#Tratamento-de-alergias-alimentares\" >Tratamento de alergias alimentares<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/conteudos-gratis\/resumed\/resumed-de-alergia-alimentar\/#Alergia-a-Proteina-do-Leite-de-Vaca\" >Alergia a Prote&iacute;na do Leite de Vaca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/conteudos-gratis\/resumed\/resumed-de-alergia-alimentar\/#Veja-tambem\" >Veja tamb&eacute;m:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/conteudos-gratis\/resumed\/resumed-de-alergia-alimentar\/#Referencias-bibliograficas\" >Refer&ecirc;ncias bibliogr&aacute;ficas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-definicao-de-alergia-alimentar\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Definicao-de-alergia-alimentar\"><\/span>Defini&ccedil;&atilde;o de alergia alimentar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>A alergia alimentar &eacute; caracterizada por ser uma rea&ccedil;&atilde;o de <strong>hipersensibilidade<\/strong> desencadeada pelo contato ou ingest&atilde;o de alimentos. Em teoria, todo e qualquer tipo de alimento pode desencadear essa rea&ccedil;&atilde;o, por&eacute;m devemos ficar atentos aos principais.&nbsp;<\/p><p>Nas crian&ccedil;as, destacam-se: ovos, soja, trigo e leite de vaca. J&aacute; nos adultos podemos destacar: amendoim, peixes e frutos do mar.&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fisiopatologia-da-alergia-alimentar\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fisiopatologia-da-alergia-alimentar\"><\/span>Fisiopatologia da alergia alimentar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>A rea&ccedil;&atilde;o al&eacute;rgica pode ser deflagrada por, principalmente, rea&ccedil;&otilde;es de hipersensibilidade tipos I e IV. Confira o material completo do Estrat&eacute;gia MED para saber mais sobre todos os tipos.&nbsp;<\/p><p>A rea&ccedil;&atilde;o de <strong>hipersensibilidade tipo I<\/strong> &eacute; aquela mediada por anticorpos <strong>IgE<\/strong>. Dessa forma, temos sinais e sintomas que s&atilde;o locais e sist&ecirc;micos. Uma caracter&iacute;stica marcante desse tipo &eacute; que os sintomas cl&iacute;nicos aparecem em <strong>pouco tempo<\/strong> ap&oacute;s a ingest&atilde;o do alimento. Por vezes, chegamos a observar rea&ccedil;&atilde;o al&eacute;rgica do tipo anafilaxia.&nbsp;<\/p><p>Por outro lado, a rea&ccedil;&atilde;o de <strong>hipersensibilidade tipo IV<\/strong> &eacute; aquela mediada por c&eacute;lulas e, dessa forma, apresenta seus sintomas cl&iacute;nicos ap&oacute;s <strong>horas ou dias. <\/strong>Sua caracter&iacute;stica tamb&eacute;m faz com que os sintomas sejam apenas locais.&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tipos-de-reacao-alergica\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos-de-reacao-alergica\"><\/span>Tipos de rea&ccedil;&atilde;o al&eacute;rgica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>IgE mediada:<br>&ndash; Urtic&aacute;ria;<br>&ndash; Broncoespasmo; e<br>&ndash; Anafilaxia.<br><\/li><li>N&atilde;o IgE mediada:<br>&ndash; Enteropatia induzida por alimentos (classicamente lembramos da <em>Doen&ccedil;a Cel&iacute;aca);<\/em><em><br><\/em>&ndash; Enterocolite induzida por alimentos; e<br>&ndash; Proctocolite e proctite (classicamente induzida por prote&iacute;na do leite de vaca).<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-testes-para-alergia-alimentar\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Testes-para-alergia-alimentar\"><\/span>Testes para alergia alimentar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Al&eacute;m do quadro cl&iacute;nico caracter&iacute;stico, &eacute; importante a confirma&ccedil;&atilde;o desse diagn&oacute;stico por interm&eacute;dio de testes espec&iacute;ficos.&nbsp;<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>Teste de Provoca&ccedil;&atilde;o Oral (TPO): uma forma de realizar o diagn&oacute;stico &eacute; observar a rea&ccedil;&atilde;o al&eacute;rgica em <strong>ambiente hospitalar controlado<\/strong> fazendo com que o paciente entre em contato com o alimento.<br><\/li><li>Prick test: introdu&ccedil;&atilde;o direta do al&eacute;rgeno na pele do paciente e observa&ccedil;&atilde;o da rea&ccedil;&atilde;o al&eacute;rgica.<br><\/li><li>Dosagem s&eacute;rica de IgE.<br><\/li><li>Patch teste: aplica&ccedil;&atilde;o dos al&eacute;rgenos no dorso do paciente e mant&ecirc;-lo por 48 horas.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tratamento-de-alergias-alimentares\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tratamento-de-alergias-alimentares\"><\/span>Tratamento de alergias alimentares<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>O tratamento consiste em <strong>exclus&atilde;o do alimento<\/strong> pelo qual se h&aacute; alergia e a aplica&ccedil;&atilde;o de medicamentos sintom&aacute;ticos como <strong>anti histam&iacute;nicos e\/ou corticoester&oacute;ides.&nbsp;<\/strong><\/p><p>No caso de rea&ccedil;&otilde;es al&eacute;rgicas graves, o tratamento deve ser feito em ambiente hospitalar.&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-alergia-a-proteina-do-leite-de-vaca\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alergia-a-Proteina-do-Leite-de-Vaca\"><\/span>Alergia a Prote&iacute;na do Leite de Vaca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Uma das alergias <strong>mais cobradas em provas<\/strong> &eacute; a alergia &agrave; prote&iacute;na do leite de vaca, que tem como quadro cl&iacute;nico o de proctite\/proctocolite. Dessa forma, observamos a seguinte jun&ccedil;&atilde;o: <strong>lactente jovem + hematoquezia.&nbsp;<\/strong><\/p><p>O diagn&oacute;stico &eacute; realizado pelo teste de provoca&ccedil;&atilde;o oral. O tratamento &eacute; feito pela exclus&atilde;o do leite de vaca da dieta. Nos lactentes que ainda amamentam no seio, devemos a m&atilde;e excluir essa ingesta de sua dieta. Nos outros, o recomendando &eacute; introdu&ccedil;&atilde;o de f&oacute;rmulas.&nbsp;<\/p><p>Aprendeu tudo sobre as alergias alimentares, futuro residente? Para mais conte&uacute;do como esse e um enorme banco de quest&otilde;es acesse nosso site e fa&ccedil;a parte da nossa equipe!&nbsp;<\/p><p><strong><a id=\"cta\" class=\"cta-imagem\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/cursos\/extensivo-de-residncia-mdica\/\" target=\"blank\">\n                <img decoding=\"async\" width=\"100%\" src=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/extensivo_rm.jpg\" alt=\"Extensivo RM\" title=\"extensivo_rm\">\n        <\/a><\/strong><\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Veja-tambem\"><\/span>Veja tamb&eacute;m:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/profissoes-da-medicina\/alergologia-e-imunologia\/\">Resid&ecirc;ncia M&eacute;dica em Alergia e Imunologia: rotina, remunera&ccedil;&atilde;o, estudos e mais!<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/aluno-de-medicina\/dicas-de-estudo\/rinite\/\">Rinite: o que &eacute;, sintomas e muito mais!<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/aluno-de-medicina\/dicas-de-estudo\/alergia-alimentar-fisiologia-e-diagnostico\/\">Resumo de alergia alimentar: fisiologia e diagn&oacute;stico!<\/a><\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-referencias-bibliograficas\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Referencias-bibliograficas\"><\/span>Refer&ecirc;ncias bibliogr&aacute;ficas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.msdmanuals.com\/pt-br\/casa\/doen%C3%A7as-imunol%C3%B3gicas\/rea%C3%A7%C3%B5es-al%C3%A9rgicas-e-outras-doen%C3%A7as-relacionadas-%C3%A0-hipersensibilidade\/alergia-alimentar\" target=\"_blank\">Manual MSD alergias<\/a><\/li><\/ul><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"No estudo da imunologia, h&aacute; sempre o destaque para diversos tipos de alergia. 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