{"id":71650,"date":"2024-10-04T18:06:12","date_gmt":"2024-10-04T21:06:12","guid":{"rendered":"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/?p=71650"},"modified":"2024-10-04T18:06:19","modified_gmt":"2024-10-04T21:06:19","slug":"surto-de-botulismo-na-bahia-ministerio-da-saude-emite-alerta-sobre-consumo-de-mortadela-de-frango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/noticias\/surto-de-botulismo-na-bahia-ministerio-da-saude-emite-alerta-sobre-consumo-de-mortadela-de-frango\/","title":{"rendered":"Surto de Botulismo na Bahia: Minist\u00e9rio da Sa\u00fade emite alerta sobre consumo de mortadela de frango"},"content":{"rendered":"<p>O Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de emitiu hoje (04) uma nota t&eacute;cnica informando sobre um <strong>surto de botulismo no estado da Bahia<\/strong>. A doen&ccedil;a est&aacute; relacionada ao <strong>consumo de mortadela de frango<\/strong> e j&aacute; afetou moradores dos munic&iacute;pios de <strong>Campo Formoso, Senhor do Bonfim e C&iacute;cero Dantas<\/strong>. A nota tem como foco sensibilizar profissionais de sa&uacute;de e a popula&ccedil;&atilde;o sobre os riscos, sinais e sintomas, e medidas preventivas necess&aacute;rias para evitar novos casos. Confira o documento:<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/cdn.medblog.estrategiaeducacional.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Nota-Tecnica-no-71.2024-CGZV-DEDT-SVSA-MS.pdf\" target=\"_blank\">Nota T&eacute;cnica N&ordm; 71\/2024<\/a><\/div>\n<\/div><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_79_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Navegue pelo conte\u00fado<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/noticias\/surto-de-botulismo-na-bahia-ministerio-da-saude-emite-alerta-sobre-consumo-de-mortadela-de-frango\/#O-que-e-o-Botulismo\" >O que &eacute; o Botulismo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/noticias\/surto-de-botulismo-na-bahia-ministerio-da-saude-emite-alerta-sobre-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Inscreva-se-em-nossa-newsletter\" >Inscreva-se em nossa newsletter!<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/noticias\/surto-de-botulismo-na-bahia-ministerio-da-saude-emite-alerta-sobre-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Dados-epidemiologicos-no-Brasil\" >Dados epidemiol&oacute;gicos no Brasil<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/noticias\/surto-de-botulismo-na-bahia-ministerio-da-saude-emite-alerta-sobre-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Tratamento\" >Tratamento&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/noticias\/surto-de-botulismo-na-bahia-ministerio-da-saude-emite-alerta-sobre-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Notificacao-de-casos-suspeitos-de-Botulismo\" >Notifica&ccedil;&atilde;o de casos suspeitos de Botulismo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/noticias\/surto-de-botulismo-na-bahia-ministerio-da-saude-emite-alerta-sobre-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Definicao-de-caso-suspeito-de-Botulismo\" >Defini&ccedil;&atilde;o de caso suspeito de Botulismo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/noticias\/surto-de-botulismo-na-bahia-ministerio-da-saude-emite-alerta-sobre-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Definicao-de-caso-confirmado-de-Botulismo\" >Defini&ccedil;&atilde;o de caso confirmado de Botulismo<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/noticias\/surto-de-botulismo-na-bahia-ministerio-da-saude-emite-alerta-sobre-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Prevencao-alerta-para-alimentos-contaminados\" >Preven&ccedil;&atilde;o: alerta para alimentos contaminados<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-o-que-e-o-botulismo\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O-que-e-o-Botulismo\"><\/span>O que &eacute; o Botulismo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>O botulismo &eacute; uma <strong>doen&ccedil;a rara e n&atilde;o contagiosa<\/strong>, causada pela toxina da bact&eacute;ria <em>Clostridium botulinum<\/em>. Esta bact&eacute;ria prospera <strong>em ambientes de baixo oxig&ecirc;nio e pode contaminar alimentos em condi&ccedil;&otilde;es inadequadas<\/strong>. No Brasil, a maioria dos casos est&aacute; relacionada ao botulismo alimentar, quando h&aacute; ingest&atilde;o de toxinas presentes em alimentos contaminados.<\/p><p>Os primeiros sinais da doen&ccedil;a s&atilde;o neurol&oacute;gicos e podem incluir<strong> vis&atilde;o turva, diplopia, dificuldade para engolir e boca seca<\/strong>. Os casos mais graves evoluem para <strong>paralisia motora descendente e comprometimento do sistema auton&ocirc;mico<\/strong>. A r&aacute;pida identifica&ccedil;&atilde;o e tratamento s&atilde;o cruciais para evitar complica&ccedil;&otilde;es mais severas.<\/p><p class=\"wp-block-verse\">Entenda mais sobre a doen&ccedil;a: <a href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/conteudos-gratis\/doencas\/botulismo\/\" target=\"_blank\">Botulismo: o que &eacute;, sintomas e muito mais!<\/a><\/p><p>\n\n\n<div id=\"new-form\">\n\t<form id=\"forms_layout\">\n\t<input type=\"hidden\" id=\"chave_de\" name=\"chave_de\" value=\"01_EMED_LEADS_TOTAIS\" \/>\n\t\t<input type=\"hidden\" id=\"mid\" name=\"mid\" value=\"515009018\" \/>\n\t\t<input type=\"hidden\" id=\"Objetivo\" name=\"Objetivo\" value=\"Medicina\" \/>\n\t\t<input type=\"hidden\" id=\"Estado_de_Origem_do_IP\" name=\"Estado_de_Origem_do_IP\"  value=\"\" \/>\n\t\t<input type=\"hidden\" id=\"Cidade_de_Origem_do_IP\" name=\"Cidade_de_Origem_do_IP\" value=\"\" \/>\n\t\t<input type=\"hidden\" id=\"Modo_de_entrada\" name=\"Modo_de_entrada\" value=\"Portal\" \/>\n\t\t<input type=\"hidden\" id=\"Pagina_Origem\" name=\"Pagina_Origem\" value=\"\" \/>\n\n\t\t<div class=\"texto\">\n\t\t\t<h3 class=\"news\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Inscreva-se-em-nossa-newsletter\"><\/span>Inscreva-se em nossa newsletter!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\t\t\t<p>Receba not\u00edcias sobre resid\u00eancia m\u00e9dica, revalida\u00e7\u00e3o de diplomas e concursos m\u00e9dicos, al\u00e9m de materiais de estudo gratuitos e informa\u00e7\u00f5es relevantes do mundo da Medicina.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"campos\">\n\t\t\t<div class=\"first_name labels\">\n\t\t\t\t<input type=\"text\" class=\"input_labels\" id=\"first_name\" name=\"Nome_Completo\" placeholder=\"Nome\" required \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"email labels\">\n\t\t\t\t<input type=\"email\" class=\"input_labels\" id=\"email\" name=\"Email\" placeholder=\"E-mail\" required \/>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<button type=\"submit\" class=\"button_layout\">\n\t\t\t\t<div id=\"lblBotao\">Inscreva-se<\/div>\n\t\t\t\t<span id=\"divSpiner\" class=\"loader\" role=\"status\" style=\"display: none;\"><\/span>\t\n\t\t\t<\/button>\n\t\t<\/div><!-- \/campos -->\n\t\t\n\t\t<label class=\"container_checkbox\">Voc\u00ea concorda com a nossa\n\t\t\t<a class=\"politics_privacy_ahref\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/gratis.estrategiaconcursos.com.br\/politica-de-privacidade\/\">Pol\u00edtica de Privacidade<\/a> e aceita receber informa\u00e7\u00f5es adicionais do Estrat\u00e9gia Educacional.\n\t\t\t<input id=\"checkbox_layout\" type=\"checkbox\" checked=\"checked\" required \/>\n\t\t\t<span class=\"checkbox\"><\/span>\n\t\t<\/label>\n\t\t<div id=\"msg\"><\/div>\n\t\t<div id=\"error\" class=\"error\">\n\t\t<\/div>\n\t<\/form>\n<\/div><!-- \/new-form -->\n\n\n\n<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-dados-epidemiologicos-no-brasil\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dados-epidemiologicos-no-Brasil\"><\/span>Dados epidemiol&oacute;gicos no Brasil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Entre 2007 e 27 de setembro de 2024, foram confirmados <strong>112 casos de botulismo no pa&iacute;s<\/strong>, com <strong>23 &oacute;bitos<\/strong>. O surto atual na Bahia inclui <strong>seis casos confirmados<\/strong>, cinco deles em residentes da zona rural. As idades variam de 17 a 39 anos, com sintomas que apareceram entre 26 de julho e 12 de agosto de 2024.<\/p><p>As autoridades locais e a Anvisa est&atilde;o trabalhando para identificar <strong>poss&iacute;veis falhas na produ&ccedil;&atilde;o e distribui&ccedil;&atilde;o da mortadela de frango envolvida no surto<\/strong>. At&eacute; o momento, a maioria dos casos confirmados relatou o consumo deste alimento, comprado em diferentes estabelecimentos na Bahia. As investiga&ccedil;&otilde;es continuam em andamento para <strong>rastrear os lotes contaminados e prevenir novos casos<\/strong>.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tratamento-nbsp\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tratamento\"><\/span>Tratamento&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p>O tratamento envolve o uso do <strong>Soro Antibotul&iacute;nico Bivalente (SAB)<\/strong>, que neutraliza as toxinas tipo A e B circulantes no organismo. O Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de mant&eacute;m estoques do SAB em todos os estados brasileiros. Nos casos graves na Bahia, dois pacientes receberam o soro, mas cinco evolu&iacute;ram com complica&ccedil;&otilde;es s&eacute;rias, resultando em dois &oacute;bitos.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-notificacao-de-casos-suspeitos-de-botulismo\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Notificacao-de-casos-suspeitos-de-Botulismo\"><\/span>Notifica&ccedil;&atilde;o de casos suspeitos de Botulismo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Todo caso suspeito de botulismo deve ser <strong>notificado &agrave; vigil&acirc;ncia epidemiol&oacute;gica local de forma imediata<\/strong>, no prazo m&aacute;ximo de <strong>24 horas<\/strong>. Ap&oacute;s essa etapa, &eacute; necess&aacute;rio <a href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/noticias\/como-funciona-a-notificacao-compulsoria-na-saude-publica-brasileira\/\" target=\"_blank\">registrar a notifica&ccedil;&atilde;o<\/a> no <strong>Sistema de Informa&ccedil;&atilde;o de Agravos de Notifica&ccedil;&atilde;o (Sinan)<\/strong>, por meio do preenchimento da Ficha de Investiga&ccedil;&atilde;o do Botulismo e, em caso de confirma&ccedil;&atilde;o, tamb&eacute;m da ficha de investiga&ccedil;&atilde;o de surto de Doen&ccedil;as Transmitidas por Alimentos (Surto-DTA).<\/p><p>A suspeita de um caso deve provocar comunica&ccedil;&atilde;o imediata entre os profissionais da aten&ccedil;&atilde;o &agrave; sa&uacute;de, vigil&acirc;ncia epidemiol&oacute;gica e vigil&acirc;ncia sanit&aacute;ria.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-definicao-de-caso-suspeito-de-botulismo\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Definicao-de-caso-suspeito-de-Botulismo\"><\/span>Defini&ccedil;&atilde;o de caso suspeito de Botulismo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p><strong>Botulismo Alimentar e por Ferimento: <\/strong>Caracteriza-se por paralisia fl&aacute;cida aguda, sim&eacute;trica e descendente, com preserva&ccedil;&atilde;o do n&iacute;vel de consci&ecirc;ncia. Os principais sintomas incluem vis&atilde;o turva, diplopia (vis&atilde;o dupla), ptose palpebral (queda das p&aacute;lpebras), boca seca, disartria (dificuldade de fala), disfagia (dificuldade de engolir) e dispneia (falta de ar). A suspeita &eacute; refor&ccedil;ada pela exposi&ccedil;&atilde;o a alimentos contaminados nos &uacute;ltimos 10 dias ou ferimentos nos &uacute;ltimos 21 dias.<\/p><p><strong>Botulismo Intestinal:<\/strong> Em crian&ccedil;as menores de um ano, caracteriza-se por paralisia fl&aacute;cida aguda de evolu&ccedil;&atilde;o progressiva, acompanhada por constipa&ccedil;&atilde;o, suc&ccedil;&atilde;o fraca, disfagia, choro fraco e dificuldade de controle dos movimentos da cabe&ccedil;a. Em adultos, os sintomas s&atilde;o semelhantes ao botulismo alimentar, mas sem exposi&ccedil;&atilde;o a alimentos contaminados ou ferimentos. Fatores predisponentes incluem cirurgias intestinais, acloridria g&aacute;strica, doen&ccedil;a de Crohn e uso prolongado de antibi&oacute;ticos.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-definicao-de-caso-confirmado-de-botulismo\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Definicao-de-caso-confirmado-de-Botulismo\"><\/span>Defini&ccedil;&atilde;o de caso confirmado de Botulismo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><p><strong>Crit&eacute;rio Laboratorial:<\/strong> Caso suspeito onde foi detectada toxina botul&iacute;nica em amostras cl&iacute;nicas ou no alimento consumido. Em casos de botulismo intestinal ou por ferimento, o <em>C. botulinum<\/em> produtor de toxinas &eacute; isolado em amostras fecais ou de ferimentos.<\/p><p><strong>Crit&eacute;rio Cl&iacute;nico-Epidemiol&oacute;gico:<\/strong> Caso suspeito com v&iacute;nculo epidemiol&oacute;gico a um caso confirmado, ou com hist&oacute;rico de consumo de alimentos contaminados nos &uacute;ltimos 10 dias, ou ferimentos em condi&ccedil;&otilde;es de anaerobiose nos &uacute;ltimos 21 dias, ou eletroneuromiografia compat&iacute;vel com botulismo.&nbsp;<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-prevencao-alerta-para-alimentos-contaminados\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prevencao-alerta-para-alimentos-contaminados\"><\/span>Preven&ccedil;&atilde;o: alerta para alimentos contaminados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Para prevenir o botulismo, &eacute; importante seguir <strong>cuidados rigorosos no preparo e armazenamento de alimentos<\/strong>. Produtos com <strong>embalagens danificadas, latas estufadas ou conservas caseiras sem higiene adequada devem ser evitados<\/strong>. O aquecimento dos alimentos acima de 80&ordm;C por 10 minutos pode inativar as toxinas. A aten&ccedil;&atilde;o aos prazos de validade e &agrave;s condi&ccedil;&otilde;es de armazenamento &eacute; fundamental.<\/p><p>Se voc&ecirc; quer ficar por dentro de mais conte&uacute;dos relevantes sobre a &aacute;rea m&eacute;dica, continue acompanhando o material preparado pelo Portal de Not&iacute;cias do Estrat&eacute;gia MED. Aqui, voc&ecirc; encontrar&aacute; informa&ccedil;&otilde;es atualizadas sobre resid&ecirc;ncias, carreira m&eacute;dica e muito mais.<\/p><p>\n\n\n\n\n\n<a id=\"cta\" class=\"cta-imagem\" href=\"https:\/\/med.estrategia.com\/curso\/banco-de-questes-resumos-estrategicos-anual\/\" target=\"blank\">\n                <img decoding=\"async\" width=\"100%\" src=\"https:\/\/med.estrategia.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/banco_questoes.png\" alt=\"banco_questoes\" title=\"banco_questoes\">\n        <\/a>\n<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"O Minist&eacute;rio da Sa&uacute;de emitiu hoje (04) uma nota t&eacute;cnica informando sobre um surto de botulismo no 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