A característica histológica patognomônica é o granuloma caseoso, um agregado bem formado e localizado de histiócitos epitelióides circundados por linfócitos e células gigantes.

É caracterizada por inflamação predominante em submucosa caracterizada por uma parede colônica espessada.

A tríade clássica de sintomas é caracterizada por dor abdominal, diarréia e perda de peso.

60% dos pacientes com doença de Crohn têm doença retal.