João, lactente, seis meses, começou a apresentar sintomas como diarreia frequente, vômitos e irritabilidade após a introdução de fórmulas à base de leite de vaca em sua dieta. Sua mãe notou que os sintomas pioravam sempre que ele consumia esses produtos. Preocupada, levou João ao pediatra que suspeitou de Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), e recomendou a exclusão também dos derivados de sua alimentação. Em contrapartida, Ana, adolescente, 15 anos, começou a sentir desconforto abdominal, inchaço e diarreia sempre que consumia leite ou produtos lácteos. Após consulta, foi diagnosticada com Intolerância à lactose, sendo aconselhada a seguir uma dieta isenta desse nutriente. O que distingue corretamente a APLV da Intolerância à lactose é: