Lactente de seis meses de idade, gênero feminino, apresenta diarreia há 16 dias com fezes líquidas, volumosas e sem sangue. Mãe nega febre e vômitos. Ao exame está hidratada, com distensão abdominal, peristaltismo aumentado e importante assadura na área de fralda. Durante o exame, eliminou fezes com característica "explosiva". Perdeu 400 gramas de peso neste período. Recebe alimentação artificial com fórmula láctea, frutas e sopa. Qual o diagnóstico mais provável que pode explicar a diarreia prolongada?