GABARITO: ALTERNATIVA B

A Vitamina A é um micronutriente de origem animal (retinol) e vegetal (provitamina A). Ela atua na renovação celular do nosso organismo. Como não somos capazes de produzir a Vitamina A, ela deve ser consumida, sendo alimentos ricos em Vitamina A: leite humano, gema de ovo, fígado, leite, cenoura, abóbora, manga, caqui, goiaba). Sua deficiência compromete a retina, pois interfere na ação dos cones e bastonetes, ocasionando a nictalopia ou cegueira noturna. Este é o primeiro sintoma da deficiência. Conforme a deficiência persiste, surge a xeroftalmia, manchas de Bitot, xerose da córnea, que evolui para úlcera de córnea, esta ocasiona uma mácula branca, denominada leucoma. As manchas de Bitot consistem em áreas de proliferação anormal de células escamosas e queratinização do tecido conjuntival que progridem para a secura da córnea e ceratomalácia. Além das manifestações visuais, a deficiência de vitamina A pode ocasionar: anemia, insônia, fadiga, inapetência, perda de peso, alteração do paladar, queratinização das papilas gustativas e de mucosas (respiratória, gastrointestinal e urinárias). A deficiência de Vitamina A também pode ocasionar crescimento ósseo diminuído e alterações no sistema imunológico.