A Organização Mundial da Saúde passou a recomendar redução de açúcares e de carboidratos, a partir de 2015, o consumo máximo de 5% em Kcal do valor energético da dieta na forma de açúcares de adição, nos quais se incluem a sacarose e o xarope de milho. Sobre isso, assinale o item INADEQUADO:
Questão
AL - Hospital do Açúcar - HA (Hospital Veredas)
2018
Residência (Acesso Direto)
Organizaca-Mundial-Sau5384e595de
A
Tanto a sacarose quanto os xaropes são constituídos por aproximadamente partes iguais de frutose e glicose, os quais são metabolizados de forma diferente.
B
Enquanto existe um mecanismo celular de feedback de regulação da glicose mediado pela fosfofrutoquinase, para a produção de piruvato e, consequentemente, de acetil-CoA e ácidos graxos, o mesmo mecanismo não ocorre para metabolização da frutose, que é metabolizada pela frutoquinase.
C
Desta forma, a frutose gera ácidos graxos mais rapidamente do que a glicose, aumentando tanto o depósito de gordura hepática, como o aumento da produção de VLDL.
D
Estudos mostram que o consumo superior a 50 g de frutose ao dia abaixa o TG pós- prandial.