O Projeto ACERTO é derivado do Grupo ERAS, formado pela junção de um grupo composto por médicos de alguns países do norte da Europa, que tem diversas publicações com evidências científicas sobre cuidados perioperatórios. Entre os diversos fatores que podem interferir na recuperação pós-operatória está o estado nutricional dos pacientes. A perda de peso, um dos parâmetros de avaliação, é considerada significativa quando: