A síndrome de dumping precoce ocorre devido à rápida passagem de conteúdo hiperosmolar da refeição ao intestino, causando sua distensão e uma resposta autonômica com sintomas como náuseas, diarreia explosiva, taquicardia.

A síndrome de dumping precoce deve ser tratada como opção principal com cirurgia que promova a redução da velocidade do esvaziamento gástrico.

A síndrome de dumping precoce acontece 2 a 3 horas após a refeição, sendo causada por hipoglicemia, e é mais comum que a tardia.

A síndrome de dumping tardia ocorre devido à chegada rápida de carboidratos ao intestino, provocando passagem de líquido do extracelular para a luz intestinal e tendo como sintoma clínico náuseas e vômitos.

A principal medida dietética no tratamento da síndrome de dumping precoce é a diminuição da ingesta de proteínas e gorduras.