Os brasileiros consomem quase o dobro da recomendação diária de sódio trazida pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Há diferentes fontes de sódio na dieta dos brasileiros, tais como o sal de cozinha, temperos e alimentos processados e ultraprocessados, exigindo múltiplas estratégias para a redução do consumo em nível populacional. Enquanto a participação do sal de cozinha tem reduzido ao longo do tempo, a de alimentos processados e ultraprocessados tem aumentado. Assim, as estratégias de redução do consumo de sal/sódio nas quais o Ministério da Saúde tem papel importante têm sido