A história e o exame físico são suficientes para o diagnóstico.

A exceção dos pacientes precisa passar por teste de provocação oral.

A história auxilia a determinar se os sintomas são ou não de origem imunológica: as reações mediadas por IgE ocorrem tardiamente, após várias horas da exposição.

Sintomas como enxaqueca, dor articular e mialgia e distúrbios de comportamento são manifestações possíveis de alergia alimentar.

A detecção de IgE específica apenas demonstra que o paciente foi sensibilizado, mas não significa que ele seja alérgico ao alimento pesquisado.