A gastrina é um peptídeo produzido pelas células I duodenais e jejunais e atua como fator estimulador da produção de ácido gástrico.

A secretina produzida nas células S duodenais e jejunais, atua estimulando o fluxo e a alcalinidade biliar enquanto inibe a secreção do ácido gástrico e da gastrina.

A colecistoquinina é um hormônio secretado pelas células parietais gástricas que atua estimulando a secreção de bile pelo fígado enquanto aumenta o tônus do esfíncter de Oddi, resultando em uma concentração maior de sais biliares.

A somastostatina é produzida nas ilhotas pancreáticas e atua como principal estimulante da secreção do ácido gástrico enquanto estimula a secreção de água e eletrólitos pelo intestino delgado.

A motilina é secretada pelas células G do antro e do duodeno e atua inibindo a motilidade gastrointestinal com inibição concomitante do complexo motor migratório.