Em uma investigação epidemiológica de um surto de intoxicação alimentar durante um encontro social, foi usada a metodologia de caso-controle com o objetivo de verificar qual alimento estaria associado ao quadro de náuseas, vômitos e distúrbios hidroeletrolíticos. Nesse estudo, calculou-se, respectivamente, a Odds Ratio e o intervalo de confiança a 95% para os seguintes alimentos: Farofa: OR = 2,0 (IC 95% 0,8 - 2, 1) ;Pernil: OR = 4,5 (IC 95% 0,6 - 3,3); Arroz: OR = 3,5 (IC 95% 0,5 - 4,6); Sorvete: OR = 2,0 (IC 95% 1,2 - 3,7). Concluiu-se que o alimento responsável pelo surto de intoxicação alimentar foi: