A melhor opção é pela via parenteral exclusiva, já que o repouso glandular faz parte da terapêutica, independentemente da viabilidade do trato gastrointestinal. 

Na forma grave: nutrir precocemente implica em impacto na redução da mortalidade. Se o trato gastrointestinal for viável, esta será a via de escolha. 

Na forma leve: quanto mais precocemente for o início da dieta, mais rápida será a recuperação. 

O jejum deverá ser mantido por 5 a 7 dias, independentemente da gravidade da pancreatite. 

Utilizar uma dieta específica para pacientes com pancreatite aguda modifica a mortalidade e os dias livres de ventilação mecânica.