Uma paciente de 67 anos refere queixas de fraqueza, indisposição e dormência em membros inferiores. Ao exame físico, está pálida, com atrofia de papilas linguais e hipoestesia em pés e pernas, com prejuízo da noção de posição segmentar. O hemograma revelou anemia com macrocitose e neutrófilos plurissegmentados. Qual, dentre as alternativas abaixo, é a causa mais provável da anemia nesse caso?