O Ministério da Saúde emitiu hoje (04) uma nota técnica informando sobre um surto de botulismo no estado da Bahia. A doença está relacionada ao consumo de mortadela de frango e já afetou moradores dos municípios de Campo Formoso, Senhor do Bonfim e Cícero Dantas. A nota tem como foco sensibilizar profissionais de saúde e a população sobre os riscos, sinais e sintomas, e medidas preventivas necessárias para evitar novos casos. Confira o documento:
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O que é o Botulismo
O botulismo é uma doença rara e não contagiosa, causada pela toxina da bactéria Clostridium botulinum. Esta bactéria prospera em ambientes de baixo oxigênio e pode contaminar alimentos em condições inadequadas. No Brasil, a maioria dos casos está relacionada ao botulismo alimentar, quando há ingestão de toxinas presentes em alimentos contaminados.
Os primeiros sinais da doença são neurológicos e podem incluir visão turva, diplopia, dificuldade para engolir e boca seca. Os casos mais graves evoluem para paralisia motora descendente e comprometimento do sistema autonômico. A rápida identificação e tratamento são cruciais para evitar complicações mais severas.
Entenda mais sobre a doença: Botulismo: o que é, sintomas e muito mais!
Dados epidemiológicos no Brasil
Entre 2007 e 27 de setembro de 2024, foram confirmados 112 casos de botulismo no país, com 23 óbitos. O surto atual na Bahia inclui seis casos confirmados, cinco deles em residentes da zona rural. As idades variam de 17 a 39 anos, com sintomas que apareceram entre 26 de julho e 12 de agosto de 2024.
As autoridades locais e a Anvisa estão trabalhando para identificar possíveis falhas na produção e distribuição da mortadela de frango envolvida no surto. Até o momento, a maioria dos casos confirmados relatou o consumo deste alimento, comprado em diferentes estabelecimentos na Bahia. As investigações continuam em andamento para rastrear os lotes contaminados e prevenir novos casos.
Tratamento
O tratamento envolve o uso do Soro Antibotulínico Bivalente (SAB), que neutraliza as toxinas tipo A e B circulantes no organismo. O Ministério da Saúde mantém estoques do SAB em todos os estados brasileiros. Nos casos graves na Bahia, dois pacientes receberam o soro, mas cinco evoluíram com complicações sérias, resultando em dois óbitos.
Notificação de casos suspeitos de Botulismo
Todo caso suspeito de botulismo deve ser notificado à vigilância epidemiológica local de forma imediata, no prazo máximo de 24 horas. Após essa etapa, é necessário registrar a notificação no Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan), por meio do preenchimento da Ficha de Investigação do Botulismo e, em caso de confirmação, também da ficha de investigação de surto de Doenças Transmitidas por Alimentos (Surto-DTA).
A suspeita de um caso deve provocar comunicação imediata entre os profissionais da atenção à saúde, vigilância epidemiológica e vigilância sanitária.
Definição de caso suspeito de Botulismo
Botulismo Alimentar e por Ferimento: Caracteriza-se por paralisia flácida aguda, simétrica e descendente, com preservação do nível de consciência. Os principais sintomas incluem visão turva, diplopia (visão dupla), ptose palpebral (queda das pálpebras), boca seca, disartria (dificuldade de fala), disfagia (dificuldade de engolir) e dispneia (falta de ar). A suspeita é reforçada pela exposição a alimentos contaminados nos últimos 10 dias ou ferimentos nos últimos 21 dias.
Botulismo Intestinal: Em crianças menores de um ano, caracteriza-se por paralisia flácida aguda de evolução progressiva, acompanhada por constipação, sucção fraca, disfagia, choro fraco e dificuldade de controle dos movimentos da cabeça. Em adultos, os sintomas são semelhantes ao botulismo alimentar, mas sem exposição a alimentos contaminados ou ferimentos. Fatores predisponentes incluem cirurgias intestinais, acloridria gástrica, doença de Crohn e uso prolongado de antibióticos.
Definição de caso confirmado de Botulismo
Critério Laboratorial: Caso suspeito onde foi detectada toxina botulínica em amostras clínicas ou no alimento consumido. Em casos de botulismo intestinal ou por ferimento, o C. botulinum produtor de toxinas é isolado em amostras fecais ou de ferimentos.
Critério Clínico-Epidemiológico: Caso suspeito com vínculo epidemiológico a um caso confirmado, ou com histórico de consumo de alimentos contaminados nos últimos 10 dias, ou ferimentos em condições de anaerobiose nos últimos 21 dias, ou eletroneuromiografia compatível com botulismo.
Prevenção: alerta para alimentos contaminados
Para prevenir o botulismo, é importante seguir cuidados rigorosos no preparo e armazenamento de alimentos. Produtos com embalagens danificadas, latas estufadas ou conservas caseiras sem higiene adequada devem ser evitados. O aquecimento dos alimentos acima de 80ºC por 10 minutos pode inativar as toxinas. A atenção aos prazos de validade e às condições de armazenamento é fundamental.
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